Главная Икра красная лососевая Американская
Красная лососевая икра Американская

Лососевая красная икра Америка

Икра от ikra.dn.ua всегда считалась исконно русским продуктом, но черная. Красная была продуктом, который большинство населения не могло себе позволить есть каждый день. Многие годы значительная часть населения относила осетровую икру и лососевую икру к дорогим деликатесным продуктам. Причем, красная икра - классика деликатесов.

Об икре надо знать многое, чтобы избежать подделки. Признанные производители красной икры - два вида лососевых рыб: кета (Chum Salmon) и горбуша (Pink Salmon). Табель о рангах признает первенство за кетовой икрой. Отсюда и цены на нее несколько выше. Зерна кетовой икры несколько крупнее. Хорошая красная икра – зернистая. Самая вкусная и ценная – светло-оранжевая, икринки размером от 4 до 7 мм. Второе место удерживает икра горбуши. Ее икринки оранжевого и светло-оранжевого цвета. Хотя российские ценители икры скажут вам, что икра горбуши - это настоящая икра, у нее более ярко выраженный «икорный вкус».

Чем же отличается «русская» и «американская» икра? Ответ односложен – технологией переработки. В России, благодаря драматическим изменениям производство и экспорт икры – по существу, давно уже вышли из-под контроля государства, санитарных и контролирующих органов. Можно смело заявить: красная икра производится в России большим количеством частных предприятий: одни из них имеют большой опыт в икорном деле, другие – почти никакого. А это значит, что российская икорная продукция таит в себе столь много «сюрпризов», среди которых просроченный срок годности и маркировка, не соответствующая действительности – далеко не главные.

Даже баночная или развесная икра хорошего качества, экспортируемая из стран СНГ, в большинстве случаев, к сожалению, мало соответствует Американским санитарным требованиям и требованиям FDA и USDA. И все эти требования никак не назовешь « конкурентно некорректными » : в США запрещен непосредственный контакт рыбопродукции с деревом, которое является хорошей средой для роста болезнетворных бактерий. В российской же технологии изготовления икры инструменты для ее производства изготовлены именно из дерева, а при изготовлении тары под икру (металлическая баночка) используются сплавы на основе олова, запрещенного для применения в консервной промышленности США. Покупая же продукцию, произведенную в США, можете не сомневаться, что за её качеством следит не только предприятие-изготовитель, но и различные государственные инспекции. Помимо этого, «американская» красная икра, имеет два существенных отличия от традиционной «советской» икры. Во-первых, она обычно менее соленая. Ведь соль - это консервант для любых морепродуктов – будь то черная икра или вобла. Поэтому, после изготовления, из-за низкой солености, такую икру нужно замораживать и хранить в замороженном виде вплоть до продажи. После того, как икра оттаивает, её товарные свойства ухудшаются. А малосольная икра через неделю вряд ли привлечет внимание покупателя. Во-вторых, существенное отличие американской технологии от российской заключается в способе отделения икры от оболочек. По традиционному «российскому» методу зернистая икра получается в результате продавливания икры в оболочках через сетку с размером ячейки около 10 мм. Ручная «пробивка» икры занимает много времени и, соответственно, увеличивает себестоимость продукции. По «американской» технологии икорные оболочки растворяются ферментами, способными ускорять химические реакции. Их использование позволяет снизить затраты труда и конечную себестоимость продукции.

Икра - это не просто деликатес. Сама природа заложила в нее функцию развития новых организмов. А если учесть, что из маленькой икринки должен появиться лосось, который «рыбешкой» никак не назовешь, да еще он должен пройти нелегкую дорогу выживания в этом непростом и для него мире, то природа позаботилась о мощных питательных компонентах в каждой икринке, чтобы их хватило для развития зародыша могучего лосося. Вот почему часть этого набора веществ представляет большую биологическую ценность и для человека. И тут уж вас могут сколь угодно пугать «вредными углеводами и жирами» – в икре их практически нет, а то, чего нам не хватает, и мы порой глотаем пилюльки горстями, - как раз присутствует. Икра примерно на треть состоит из белка. Ни в каком другом продукте его столько нет. И вы можете вполне иронично заметить: дожили, белок и тот из икры им подавай… А мы вам вполне серьезно возразим: белок из икры очень легко усваивается человеческим организмом и, выражаясь сугубо медицинским языком, «содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот семейства Омега-3». Далее, опустив заковыристые медицинские термины, просто перечислим неоспоримые ценности этого деликатеса: положительно влияет на деятельность мозга человека и полезно для глаз, повышает иммунитет и обладает сильными противоаллергическими свойствами, снижает вероятность многих сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает риск тромбообразования и способствует улучшению кровообращения в мелких кровеносных сосудах, и даже показан при некоторых видах рака. Не говоря уже об уничтожении холестерина в крови. Добавьте к этому стимуляцию иммунной системы, лечение воспалений, и предупреждение преждевременного старения. Видите, не зря икра издавна считается продуктом, поддерживающим жизненные силы в организме. Людям, перенесшим тяжелые операции, потерю крови или облучения, икру выписывали как лекарство, благодаря её способности повышать уровень гемоглобина в крови. А больных и ослабленных потчевали икрой тоже не зря - это полезный и легкоусвояемый продукт. Только «достать» ее в то время было ой как непросто. Не помешает она и здоровым людям. В икре содержится много витаминов, минералов и аминокислот. Вот только жаль, что дозы «рыбьих яиц» часто бывают гомеопатическими.

Для дегустации икры следует использовать соответствующий столовый прибор, сделанный из рога, дерева или золота, но не из серебра, которое непоправимо изменяет вкус икры.

Лучщий способ наслаждаться икрой заключается в том, чтобы есть ее понемногу, помещая икринки на язык и прижимая его к нёбу – икринки при этом лопаются, высвобождая свой прекрасный аромат. Для тех, кто сочтет основной вкус икры слишком резким, рекомендуется попробовать ее с нейтральным дополнением, таким как кусочек белого хлеба или блины.

Икра – особое блюдо для всевозможных празднований, которое с помощью «Caviarswiss Ugrimow & Co.» будет постоянно присутствовать на Вашем столе.

Купить с доставкой качественную Икра красная лососевая Американская ТМ Icicle (Айсикл), kodiak (Кодиак), Peter Pan (Питер Пан), North Pacific Seafoods - Sitka (Норс Пасифик Сиафуд - Ситка), Ikura (Икура), North Trident (Норс Тридент), Togiak (Тоджиак), Copper River (Купер Ривер), Alaska Pacific Seafoods (Аляска Пасифик Сиафуд), Great Pacific (Греет Пасифик), Seafoods company (Сиафудс компани), Trident (Тридент), Togiak Fisheries (Тожиак Фишериес) шоковой заморозки (мороженная), год производства 2018, после дефроста (разморозки) не течет, сухая крупнозернистая, вылов этого года оптом (специальные условия для оптовиков) и в розницу (чем больше купили, тем меньше заплатили, накопительная скидка), цены снижены, акции и скидки Авдеевка, Александрия, Алушта, Алчевск, Антрацит, Армянск, Артемовск, Ахтырка, Балаклея, Балта, Бахмач, Бахчисарай, Белая Церковь, Белгород-Днестровский, Белозерское, Бердичев, Бердянск, Берегово, Богуслав, Болград, Борислав, Борисполь, Боярка, Бровары Броды, Брянка, Буча, Васильков, Ватутино, Верхнеднепровск, Винница, Виноградов, Вишневое, Владимир-Волынский, Вознесенск, Волноваха, Волочиск, Волчанск, Вольногорск, Вольнянск, Вышгород, Гадяч, Гайсин, Геническ, Глухов, Голая Пристань, Горловка, Городище, Городня, Городок, Гуляйполе, Дебальцево, Дергачи, Джанкой, Дзержинск, Димитров, Днепродзержинск, Днепрорудное, Доброполье, Докучаевск, Долина, Долинская, Донецк, Дрогобыч, Дружковка, Дубно, Дунаевцы, Евпатория, Енакиево, Жашков, Ждановка, Желтые Воды, Житомир, Жмеринка, Запорожье, Звенигородка, Здолбунов, Зеленодольск, Змиев, Знаменка, Золотое, Золотоноша, Золочев, Зугрэс, Ивано-Франковск, Измаил, Изюм, Изяслав, Иловайск, Ильичевск, Ингулец, Ирпень, Казатин, Калиновка, Калуш, Каменец-Подольский, Каменка, Каменка-Днепровская, Канев, Карловка, Каховка, Керчь, Киверцы, Киев, Килия, Кировоград, Кировск, Кировское, Ковель, Ковшаровка, Коломыя, Комсомольск, Конотоп, Константиновка, Коростень, Коростышев, Корсунь-Шевченковский, Костополь, Котовск, Краматорск, Красилов , Красноармейск, Красноград, Краснодон, Красноперекопск, Красный Лиман, Красный Луч, Кременная, Кременчуг, Кривой Рог, Кролевец, Кузнецовск, Купянск, Курахово, Ладыжин, Лебедин, Лисичанск, Лозовая, Лубны, Луганск, Лутугино, Луцк, Львов, Люботин, Макеевка, Малин, Марганец, Мариуполь, Мелитополь, Мерефа, Миргород, Могилев-Подольский, Молодогвардейск, Мукачево, Надворная, Нежин, Нетешин, Николаев, Никополь, Новая Каховка, Нововолынск, Новоград-Волынский, Новогродовка, Новомосковск, Новоукраинка, Новояворовск, Новый Роздол, Носовка, Обухов, Овруч, Одесса, Орджоникидзе, Орехов, Очаков, Павлоград, Первомайск, Переяслав, Першотравенск, Песочин, Пирятин, Подгородное, Пологи, Полонное, Полтава, Попасная, Прилуки, Путивль, Пятихатки, Радомышль, Раздельная, Рени, Ровеньки, Ровно, Ромны, Рубежное, Саки, Самбор, Сарны, Свалява, Сватово, Свердловск, Светловодск, Севастополь, Селидово, Симферополь, Синельниково, Скадовск, Сквира, Славута, Славутич, Славянск, Смела, Снежное, Снигиревка, Сокаль, Старобельск, Староконстантинов, Стаханов, Стебник, Стрый, Судак, Сумы, Суходольск, Тальное, Теплогорск, Терновка, Тернополь, Токмак, Торез, Тростянец, Трускавец, Тульчин, Угледар, Ужгород, Украинка, Умань, Фастов, Феодосия, Харцызск, Харьков, Херсон, Хмельник, Хмельницкий, Хорол, Хуст, Цюрупинск, Часов Яр, Червоноград, Червонопартизанск, Черкассы, Чернигов, Черновцы, Чортков, Чугуев, Шахтерск, Шепетовка, Шостка, Шпола, Энергодар, Южноукраинск, Южный, Юнокоммунаровск, Яворов, Яготин, Ялта, Ясиноватая

Zarendom
Lemberg
Desietra
Russian osetr
Kodiak
Icicle
VISA MasterCard Maestro PayPal AmericanExpress
Copyright © 2010 - 2018 Caviarna